Les métiers de bouche, de l'hôtellerie et de la restauration recherchent des talents en Pays de la Loire
Nantes. Il défend la tradition culinaire du grand ouest
À l'occasion du salon Serbotel, qui s'est déroulé à Nantes du 20 au 23 octobre, les professionnels des métiers de bouche, de l'hôtellerie et de la restauration évoquent des filières en forte évolution : montée en gamme de la restauration rapide, petits-déjeuners business, "afterworks"…
Selon le groupement d'employeurs Reso France, la restauration est le sixième employeur de France, en augmentation de 25 % depuis dix ans. Dans la région, cela représente 42 300 salariés, dont 7 à 8 % d'apprentis.
Pour Focus 44, le territoire propose une restauration innovante, avec 3 737 établissements de restauration, soit une hausse de 6,1 % par rapport à 2017. Sur les 259 créations, 23 % concernent le traditionnel, 56 % la restauration rapide.
Le secteur cherche à recruter des compétences et à fidéliser les talents, d'après le responsable "commerces" à la CCI Nantes Saint-Nazaire.
Presse océan, n°s.n. (20 octobre 2019)
Selon le groupement d'employeurs Reso France, la restauration est le sixième employeur de France, en augmentation de 25 % depuis dix ans. Dans la région, cela représente 42 300 salariés, dont 7 à 8 % d'apprentis.
Pour Focus 44, le territoire propose une restauration innovante, avec 3 737 établissements de restauration, soit une hausse de 6,1 % par rapport à 2017. Sur les 259 créations, 23 % concernent le traditionnel, 56 % la restauration rapide.
Le secteur cherche à recruter des compétences et à fidéliser les talents, d'après le responsable "commerces" à la CCI Nantes Saint-Nazaire.
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[GFE] Hôtellerie, Restauration Q1_01
[GFE] Métiers de bouche G1_03
[Secteurs] Commerce ; réparation d'automobiles et de motocycles GZ
[Secteurs] Fabric. denrées alimentaires, boissons et prdts à base de tabac CA
[Secteurs] Hébergement et restauration IZ
[Thesaurus Centre-Inffo] BESOIN MAIN-D'OEUVRE 41025
[Thesaurus Centre-Inffo] COMMERCE DETAIL ALIMENTAIRE 91104
[Thesaurus Centre-Inffo] CREATION EMPLOI 41005
[Thesaurus Centre-Inffo] EVOLUTION EMPLOI 41037
[Thesaurus Centre-Inffo] FILIERE ECONOMIQUE 61076
[Thesaurus Centre-Inffo] HOTELLERIE 91226
[Thesaurus Centre-Inffo] METIER 34099
[Thesaurus Centre-Inffo] PAYS DE LA LOIRE 92024
[Thesaurus Centre-Inffo] RESTAURATION 91227
[Thesaurus Centre-Inffo] STATISTIQUE EMPLOI 41067
[Zonages] Pays de la Loire 52