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Centre d'études et de prospective du ministère de l'Agriculture ; Vanina FORGET ; Bruno HÉRAULT ; Jean-Noël DEPEYROT ; Muriel MAHÉ ; Estelle MIDLER ; Mickaël HUGONNET ; Raphaël BEAUJEU Analyse, n°145 (novembre 2019) 8 p.De 2000 à 2016, la France a perdu un quart de ses exploitants agricoles, signe de la profonde évolution de son agriculture. Au-delà de cette tendance quantitative, ce secteur se réinvente constamment, par les hommes et fem...
