Besoins de formation ou développement personnel ? Créer des occasions de transmission du geste entre bouchers en grande surface
En s'appuyant sur l'exemple d'une formation des bouchers du rayon frais d'une grande surface, cet article détaille la démarche "groupe-métier" ; méthode de travail qui consiste à appréhender un métier dans son environnement professionnel, et à concevoir des formations en lien avec les environnements de travail.
Éducation permanente, n°174 (01/03/2008)
pp. 89-106
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