Artisanat dans les Pays-de-la-Loire (1995)
Analyse statistique de l'artisanat régional en 1995. Avec un chiffre d'affaires de 50 milliards de francs, au 31 décembre 1995, les 41 400 entreprises de la Région représentant 140 000 actifs (11% de l'emploi salarié total régional), et 11 200 apprentis (55 % des jeunes recensés en 1995 en Pays-de-la-Loire). Les activités artisanales recouvrent 250 métiers différents.Le bâtiment emploie 33 % des salariés de l'artisanat et concentre à lui seul plus de 38 % des entreprises artisanales. Malgré un secteur très concentré en entreprises artisanales, ses effectifs salariés ne se sont accrus que de 6 % en 1 an. Par ailleurs, il connaît un renouvellement non négligeable de ses entreprises.25 % des salariés occupent un emploi dans le secteur du transport, réparation et autres services qui regroupe 30 % des entreprises artisanales. Ce secteur affiche une variation annuelle de l'emploi salarié de 4 %. Les mouvements d'entreprises (créations et cessations) y sont très nombreux. Les activités de transport et réparation, plus classiques, s'essoufflent un peu au profit des services nouveaux. Les activités de teinturerie, soins à la personne, quant à elles, continuent de se développer.Un salarié sur six travaille dans les métiers de bouche qui représente 14 % des entreprises. Globalement, le nombre d'entreprises tend à se réduire. En effet, le secteur de la boulangerie-pâtisserie semble se ressaisir tandis que les activités relevant de la viande et du poisson résiste moins bien. Le secteur de l'alimentation connaît la plus faible variation avec seulement une progression dans les effectifs salariés de 2 %.L'artisanat de production (7 400 entreprises) emploie 27 % des salariés de l'artisanat et tend à préserver son poids au sein de l'artisanat régional. Le travail des métaux suit une évolution favorable. La diminution, amorcée depuis plusieurs années, se poursuit dans le cuir-chaussure et le textile-habillement.L'emploi salarié des entreprises artisanales a augmenté de 5 600 personnes (soit 5 %) en un an. L'augmentation la plus importante a lieu dans les secteurs bois et ameublement, et travail des métaux (respectivement 17 % et 10 %).41% des entreprises n'ont pas de salariés, 25 % en emploient un ou deux, et 6 % 10 ou plus.L'âge moyen des chefs d'entreprise est de 42 ans : le secteur du bâtiment est presque exclusivement dirigé par des hommes. D'autres activités (par exemple les soins à la personne) comptent un taux majoritaire de femmes chefs d'entreprise. Parmi 4000 entreprises individuelles nouvelles créées entre 1993 et 1995, 41 % sont dirigées par des femmes.La moitié des entreprises ont moins de 10 ans. On recense de nombreux mouvements (radiations, créations, cessions) : 2 entreprises sur 10 ont moins de 3 ans d'existence. Trois-quarts des entreprises ont le statut d'entreprise individuelle (dont 1/3 en Loire-Atlantique). Il semble que plus l'entreprise doit investir, moins le statut d'entreprise individuelle convient. Le statut de SARL (société anonyme à responsabilité limitée) progresse, et concernait 20 % des entreprises en 1995.Encarts sur l'histoire de l'artisanat, l'apprentissage, la réglementation, la nomenclature d'activités de l'artisanat, un glossaire.
01/01/1997
40 p.
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